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Ultimi giorni prima dell'arrivo della primavera, ultimi giorni per cucinare cibi tipicamente invernali. Andy Luotto oggi propone una ricetta semplice ma affatto scontata, a prova anche dei cuochi meno esperti!
Proseguono i lavori di ristruttirazione dello Stadio Appiani finanziati da Birra Antoniana. Splendida vista della Basilica di Santa Giustina di Padova dalle gradinate dello stadio.
Seconda tappa del viaggio birro-gastronomico con Birra Antoniana e lo chef Andy Luotto. Oggi un contorno di Carciofi alla Birra Antoniana Eremitani con cuore di guanciale.
I lavori di riqualificazione dello Stadio Appiani di Padova sono iniziati. Birra Antoniana, finanziatrice del restauro in corso, segue e documenta il procedere dei lavori.
Andy Luotto è un attore, un conduttore televisivo, un doppiatore ma è soprattutto un grande chef che ama alla follia la qualità delle materie prime italiane, la semplicità dei gusti della nostra cucina tradizionale e il brivido di reinterpretare questi gusti in un'ottica sempre originale. Dall'incontro tra Andy Luotto e Birra Antoniana è nato un progetto davvero molto interessante.
Da sempre il progetto Birra Antoniana si nutre dei sogni e delle passioni della nostra città. Proprio per questo, dal 2013, ci siamo impegnati per ridare lustro e nuova vita ad un pezzo di storia della Città del Santo che molti di noi ricordano con nostalgia...
Nonostante il caldo (e vi assicuriamo che in sala cotte e in cantina fa davvero molto caldo) la nostra frenetica attività continua. In queste settimane abbiamo creato e coccolato una nuova creatura che, tra non molto, vedrà ufficialmente la luce...
Finalmente, nella pausa tra una cotta e l'altra, siamo riusciti a completare il primo esperimento con i lieviti selezionati dai campioni di fiori e frutti spontanei delle campagne padovane prelevati nell'autunno scorso.
La sala cottura ha finalmente i suoi bei tubi per portare all’esterno il vapore che si genera durante l’ebollizione del mosto, eccoli appena installati pronti a fare il loro dovere !!!
