Blog

Blog

23 Jun | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Luppoleto_birra_antoniana_rubano.jpg
Nello scorso appuntamento abbiamo parlato della luppolina, elemento chimico contenente gli Alfa Acidi (AA) che sono i principali responsabili dell’amaro conferito alla birra. Non tutti i luppoli però sono uguali, per questo oggi faremo un breve excursus sulle varietà di luppolo generalmente impiegate nella produzione di birra, presentando anche le tipologie coltivate nel nostro luppoleto.
Leggi tutto
 
23 Jun | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Foto News Luppolo_0.jpg
Quest'oggi la nostra rubrica sul luppolo è dedicata alla luppolina, definita in chimica come il principio amaro estratto dai fiori del luppolo.
Leggi tutto
 
23 Jun | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://fiori verdi, fiori di luppolo_la_luppolina.jpg
Acqua, malto d’orzo e luppolo sono gli ingredienti base per la produzione della birra e conoscere bene ciò che rende così speciale la nostra bevanda preferita ci permette anche di degustarla al meglio. Per questa rubrica di approfondimento abbiamo scelto lui, il luppolo, principale responsabile dell’”amarognolo” della birra, ma anche dei suoi profumi!
Leggi tutto
 
15 Jun | Ricette antoniane

Risotto con scampi e asparagi mantecato alla birra

public://risotto_asparagi_scampi.jpg
Povero di sodio e ricco di calcio, fosforo, magnesio e potassio l’asparago è una delle verdure di stagione di questo periodo. Lo Chef Anna Maria Pellegrino ci propone la sua versione di Risotto con scampi e asparagi mantecato alla Birra Antoniana Borgo della Paglia.
Leggi tutto
 
15 Jun | Ricette antoniane

Birra Antoniana ai Tadi e hamburger di....

public://Qburger_jesol_Antoniana_0.JPG
Per la serie "Ricette Antoniane" ti proponiamo uno sfizioso abbinamento birra - hamburger!
Leggi tutto
 
15 Jun | Ricette antoniane

Cozze e pomodorini confit alla Birra Antoniana ai Tadi

public://cozze e birra bianca_0.jpg
Per la serie Ricette Antoniane, Anna Maria Pellegrino propone la sua versione di un piatto semplice e veloce, ricco di ferro e decisamente gustoso!
Leggi tutto
 
15 Jun | Ricette antoniane

Zabaione alla Birra Antoniana Eremitani

public://Eremitani_zabaione_birra.jpg
Lo Chef Anna Maria Pellegrino ci propone oggi un golossisimo Zabaione alla Birra Antoniana Eremitani!
Leggi tutto
 
14 Apr | Ricette antoniane

Cozze e pomodorini confit alla Birra Antoniana ai Tadi

public://cozze e birra bianca.jpg
Per la serie Ricette Antoniane, Anna Maria Pellegrino propone la sua versione di un piatto semplice e veloce, ricco di ferro e decisamente gustoso!
Leggi tutto
 
28 Mar | Ricette antoniane

Verdure in pastella di Birra - con La Veneta

public://Pastella di verdure_con Birra_veneta_antoniana.jpg
Birra da bere, birra da mangiare! Ecco la prima di una serie di ricette dello Chef Anna Maria Pellegrino, che insegna ad usare creativamente la birra nella preparazione di piatti sfiziosi e genuini.
Leggi tutto
 
26 Jan | Ricette antoniane

Curry di pollo e Birra Antoniana Portello

public://Portello_PolloalCurry600x450.jpg
Questo mese ti suggeriamo un abbinamento che potremmo definire “fusion”. Italia-India andata e ritorno!
Leggi tutto
 
18 Nov | Ricette antoniane

Ricette d'autunno

public://FOTO PORTELLO RICETTA ZUCCA ZUPPA .png
In Veneto, e non solo, la zucca è una delle regine dell’autunno e, con la sua dolcezza, riesce a regalare un tocco unico ad ogni piatto. Una dolcezza che si sposa alla perfezione con l’originalissima struttura aromatica della nostra Birra Antoniana Portello.
Leggi tutto
 
26 Oct | Ricette antoniane

Hummus di lupini e Birra Antoniana con Mais Biancoperla

public://RIcetta_lupini_antoniana.png
Il matrimonio di questo mese: Hummus di lupini delle Ande peruviane e Birra Antoniana Con Mais Biancoperla
Leggi tutto
 

Pages

Entra nel mondo di Birra Antoniana: iscriviti alla nostra newsletter