Blog

Blog

4 Aug | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Luppulus in Fabula #3 copertina.jpg
Qual è la differenza tra luppolo selvatico e luppolo coltivato? Dove e come cresce? Queste sono alcune delle domande a cui risponderà il professor Stefano Bona nella terza puntata di Luppulus in Fabula.
Leggi tutto
 
25 Lug | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Luppulus in Fabula#2.jpg
Donna e luppolo è l'argomento di questa pillola del professor Stefano Bona!
Leggi tutto
 
24 Lug | Ricette antoniane

Paccheri alla genovese e Birra Antoniana Marechiaro

public://Pasta_al_forno_600x420.jpg
Nonostante il nome possa trarre in inganno, i Paccheri alla genovese sono un piatto della tradizione domenicale napoletana, e si sposano perfettamente con la nostra Marechiaro!
Leggi tutto
 
19 Lug | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Stefano_bona_luppolo_uniPD_birra_Antoniana.jpg
Stefano Bona, docente all'Università degli Studi di Padova sarà il protagonista di una serie di "pillole", durante le quali ci racconterà il mondo del luppolo!
Leggi tutto
 
7 Lug | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Amor di Luppolo.jpg
Hai mai visto un fusto rampicante di luppolo? Questa pianta affascinante sembra voglia collegare la terra al cielo!
Leggi tutto
 
3 Lug | Luppulus in fabula

Tre anni di Luppoleto

public://Luppoleto_Birra Antoniana.JPG
Il crescente interesse verso la cultura birraria che si sta sviluppando negli ultimi anni ha portato alla nascita di alcuni luppoleti, la maggior parte nati in via sperimentale. È proprio in via sperimentale che quasi tre anni fa il Birrificio Antoniano ha dato libero sfogo alla sua anima agricola, iniziando a coltivare il proprio luppoleto in provincia di Padova. Dopo impegno, cura e pazienza questo sarà il primo anno produttivo del nostro luppoleto!
Leggi tutto
 
3 Lug | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://fiori verdi, fiori di luppolo_la_luppolina_0.jpg
Acqua, malto d’orzo e luppolo sono gli ingredienti base per la produzione della birra e conoscere bene ciò che rende così speciale la nostra bevanda preferita ci permette anche di degustarla al meglio. Per questa rubrica di approfondimento abbiamo scelto lui, il luppolo, principale responsabile dell’”amarognolo” della birra, ma anche dei suoi profumi!
Leggi tutto
 
23 Jun | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Luppoleto_birra_antoniana_rubano.jpg
Nello scorso appuntamento abbiamo parlato della luppolina, elemento chimico contenente gli Alfa Acidi (AA) che sono i principali responsabili dell’amaro conferito alla birra. Non tutti i luppoli però sono uguali, per questo oggi faremo un breve excursus sulle varietà di luppolo generalmente impiegate nella produzione di birra, presentando anche le tipologie coltivate nel nostro luppoleto.
Leggi tutto
 
23 Jun | Luppulus in fabula

Luppulus in Fabula

public://Foto News Luppolo_0.jpg
Quest'oggi la nostra rubrica sul luppolo è dedicata alla luppolina, definita in chimica come il principio amaro estratto dai fiori del luppolo.
Leggi tutto
 
23 Jun | Cultura della birra

Luppulus in Fabula

public://fiori verdi, fiori di luppolo_la_luppolina.jpg
Acqua, malto d’orzo e luppolo sono gli ingredienti base per la produzione della birra e conoscere bene ciò che rende così speciale la nostra bevanda preferita ci permette anche di degustarla al meglio. Per questa rubrica di approfondimento abbiamo scelto lui, il luppolo, principale responsabile dell’”amarognolo” della birra, ma anche dei suoi profumi!
Leggi tutto
 
15 Jun | Ricette antoniane

Risotto con scampi e asparagi mantecato alla birra

public://risotto_asparagi_scampi.jpg
Povero di sodio e ricco di calcio, fosforo, magnesio e potassio l’asparago è una delle verdure di stagione di questo periodo. Lo Chef Anna Maria Pellegrino ci propone la sua versione di Risotto con scampi e asparagi mantecato alla Birra Antoniana Borgo della Paglia.
Leggi tutto
 
15 Jun | Ricette antoniane

Birra Antoniana ai Tadi e hamburger di....

public://Qburger_jesol_Antoniana_0.JPG
Per la serie "Ricette Antoniane" ti proponiamo uno sfizioso abbinamento birra - hamburger!
Leggi tutto
 

Pages

Entra nel mondo di Birra Antoniana: iscriviti alla nostra newsletter