Mele Cotte in birra Antoniana e miele

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31 Mar | A cena con Andy Luotto

Mele Cotte in birra Antoniana e miele

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Quarta ricetta dello chef Andy Luotto per Birra Antoniana. Questa volta viriamo su un dolce... affatto scontato, per stupire!

Ingredienti per 4 persone:

4 mele Fuji, 1/2 bottiglia di birra Antoniana Eremitani, 100g di miele di acacia, 50g di pecan, scorza di 1 arancia, scorza di 1 limone

Procedimento:

Togliere il torsolo delle mele lasciandole intere.

Fare un impasto con il miele, le scorze degli agrumi e i pecan tritati.

Adagiare le mele in una teglia e riempirle con l'impasto, cospargere con la birra e infornare a 180° per circa un’ora. Guarnire le mele con lo sciroppo di birra che si sara' gia' formato sul fondo della teglia.

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