Quarta ricetta dello chef Andy Luotto per Birra Antoniana. Questa volta viriamo su un dolce... affatto scontato, per stupire!
Ingredienti per 4 persone:
4 mele Fuji, 1/2 bottiglia di birra Antoniana Eremitani, 100g di miele di acacia, 50g di pecan, scorza di 1 arancia, scorza di 1 limone
Procedimento:
Togliere il torsolo delle mele lasciandole intere.
Fare un impasto con il miele, le scorze degli agrumi e i pecan tritati.
Adagiare le mele in una teglia e riempirle con l'impasto, cospargere con la birra e infornare a 180° per circa un’ora. Guarnire le mele con lo sciroppo di birra che si sara' gia' formato sul fondo della teglia.
